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林改荣葫芦头,林改荣葫芦头泡馍
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林改荣葫芦头
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发布日期:2011-3-14 16:20:49    点击 发布VIP信息
产品与服务

 林改荣餐饮有限公司始创于上世纪九十年代初,历经二十多年的发展,现已成为宝鸡市一家著名的餐饮企业,林改荣牌葫芦头产品已成为家喻户晓的美食,拥有众多的爱好者常年支持。


 葫芦头特点:汤浓味醇,油香适口,老幼皆宜,即是佳肴,又是上乘补品。

葫芦头泡馍历史悠久。最早为唐代京城美食,至今仍是陕西省有名的风味食品。           

林改荣葫芦头泡馍所使用的饼和羊肉泡馍的饼稍有区别,质地松软一点,掰成的块也相对大一点;然后由厨师将斜切的大肠及猪肉、鸡肉,摆放在大腕里的馍块上,加适量粉丝,用沸汤浇泡3~4次(有点像羊肉泡馍的手法),使热汤渗透馍块;然后再加适量熟猪油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子,最后浇适量沸汤即成。

      

 熬制汤是林改荣葫芦头制作的核心工艺,将猪骨洗净、砸断,配肥母鸡下汤锅烧开,撇去浮沫,放入调料包,直熬成乳白色。葫芦头泡馍是由进食者将馍掰成箸头大小块放入碗内,然后由厨师将切成坡刀形的肠肚泡三、四次,使热汤渗透馍块,然后再加少量熟油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子,最后浇适量沸汤即成。     

食客进食时,佐以糖蒜、泡菜,更是清爽利口,使人食欲大增。

        



 

 

促销与结算
售后与保障

               兢兢业业一碗饭 ,本本分分做好人

                                           -----记金台区政协委员林改荣

金台区第七届、第八届政协委员,宝鸡市林改荣餐饮公司董事林改荣女士,在我们宝鸡餐饮界里,是位有很多故事的名人。

97年深秋的一个下午,有一个身中多处刀伤浑身是血的小伙子,出现在人民街 我们“林改荣葫芦头总店”的门前。看着他还在流血,那孤独无援,急需救助的处境,林改荣立刻组织店员将其送到医院。这位小伙子在医院住了8天各种费用共给他垫付了近3万元,其父从四川来接儿子时感激涕零说,“他们遇见了好人,出钱救了孩子的命,大恩大德终身不忘”,“ 虽然现在没有钱出住院费,以后一定会还给你”。当时看到他们是那样的真诚,用最质朴的方式在表达的感激之情。就给他说“算了,钱不用还了,你把孩子平平安安带回去,管好让他走正路就行了”。这件事在我多年的记忆中一直就好像发生在昨天,这种侠义情怀一直是我成长道路上感悟生命意义的烛光。

2004年的一天,人民街某回民餐馆内发生了一起与食客的激烈口角,不一会双方各叫来几十号人,黑压压满街站的都是,眼看事态要扩大,一场群殴事件即将发生。作为邻居与同行在双方剑拔弩张时她没有袖手旁观,而是挺身而出从中斡旋,找饭馆老板娘与其沟通,动之以情,晓之以理。经几轮撮合,成功化解双方矛盾,避免了一次流血事件的发生。事后双方都表达了由衷的赞誉,并成为过年过节常来常往的至交,多年来还被他们常常提起。通过这件事让我们看到她是一个有担当,有影响力的好人。

这是一位平凡的女人,和天下所有的母亲一样,走在人群里是那样的普通。在平凡的岁月里,日复一日、年复一年,将平凡的小事干成了一项不平凡的事业。

提起林改荣葫芦头泡馍,在宝鸡美食届无人不知, “逛人民街、吃葫芦头”是宝鸡很多中老年人的口头禅。到人民街吃林改荣葫芦头泡馍有两大特点,一是感觉好,老板热情、质朴,对常客每有赠送,让大家都有到家的感觉。二是能吃好,每天熬制的配有二十多味中药调料的大骨汤营养丰富,让葫芦头泡馍香气醇厚、味美养人。绝无仅有的剔骨肉清脆滑爽,多年来一直是是这里的招牌菜。有心的食客常常赞誉,能吃到剔骨肉就说明喝到了正宗的骨头汤。我们知道人们对泡馍类的美食情有独钟,不就是因为那碗汤嘛。每天几百斤大骨出入对很多食客来讲是一道风景,看的放心吃的舒心。

“一辈子一碗饭”三十年如一日坚持做好每一碗饭,是我们始终秉持的最高经营理念,也是认真坚守的最低底线。林总常在职工会上讲“我们是普通人,做好普通事,人就不白活”。在这种质朴的经营理念规范下,将目标产品定位在“美味、实惠”多年来从未改变。很多食客看到,我们店里常年人头攒动,排队等食的火爆场面,要求加盟开分店,多年来都因考虑到品质无法保障而婉言拒绝。

将传统美食葫芦头泡馍与自己研制开发的调料配方完美结合,努力让每一位食客吃的满意,吃的实惠,这种质朴的工匠精神让宝鸡市林改荣餐饮公司,一路走来从无到有从从弱到强。形成誉满城乡,名扬全国的宝鸡美味,慕名来品尝的食客每天都有。林改荣葫芦头被广大食客通过口碑传播,成为宝鸡的美食名片,先后获得“陕西省消费者信得过产品”, “宝鸡市消费者信得过产品”,“陕西省文明工商户”,“陕西省光彩之星”,“陕西省信得过单位”等荣誉。1013年被评为“陕西省驰名商标”获得陕西省政府6万元奖金,2014年被评为“宝鸡市驰名商标”获得宝鸡市政府1万元奖金。

非常感恩遇上一个好时代,随着的心血付出,饭店生意越来越好,得到的回馈和美誉越来越高,尤其是受邀参加金台区第七届、第八届政协以后,受到了更高的关爱与帮助,增知识、长见识,思想水平大力提高。在担任两届委员的过程中,积极参加政协组织的各项社会活动,关心民生积极提案。热心慷慨参与各种公益捐助活动,被金台区政协评为优秀委员并获奖励。

我们的林总出生于宝鸡市西郊林家村,兴趣广泛爱好众多,对传统中医药以及玉石收藏有着执着的追求。对国粹秦腔情有独钟,上过戏剧学校,练过童子功,有作过几天专业演员被家人叫回而放弃的经历。其父、母勤劳淳朴,持家严谨。从小饱受传统思想熏陶,兢兢业业做事,踏踏实实做人的思想理念深入骨髓。尤其是进入餐饮行业以来,坚持三十多年践行不移,将自己全部的时间和精力都倾注在一碗饭和两个孩子身上。现在常常对孩子们说;我们是在棍棒下成长起来的一代人,今天的一切都得益于父母当年的严苛,所以对你们也必须严格。

作为长子我知道这种教育方式在目前浮躁的环境下,显得很落伍,但让我们受益匪浅,养成了事无大小,只要认真去做就好的行为习惯。明确了努力去做一点事,只要对社会有益就行的人生目标。在这种思想的熏陶下自己积极参与各种有益的社会活动,取得了一些成绩,也得到了社会很多的鼓励与荣誉,感受到了生命价值的崇高。

非常感恩我们成长在一个好时代,有一位好母亲。

 

金台区第九届政协委员刘林飞

201806

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